猕猴桃是一种营养丰富、口感独特的水果，但其保存方法需要注意以下几点。
首先，对于买回来的猕猴桃，我们可以通过将其放在阴凉处的方法进行保存。由于猕猴桃的存放环境需要通风，因此我们不能将其完全密封，而应该将其放在一个盒子或者塑料袋中，并且保持盒子或塑料袋的开口处敞开。这样可以避免猕猴桃被过度的光照和高温影响，同时也有利于通风，避免水分的流失。
其次，对于一些没有完全熟透的猕猴桃，我们可以将其放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。在1-5℃的冰箱内保存，可以有效地延长猕猴桃的保质期，一般可以保鲜3-6个月。这种方法不仅可以保持猕猴桃的新鲜度，而且还可以避免其受到冷害，影响其品质。
除了以上两种方法，我们还可以将猕猴桃制作成猕猴桃干来延长其保质期。首先，我们需要选择稍微硬一点的猕猴桃，将其外皮全部削去后，横着切成圆片。切的时候不要切得太薄，以免在后续的处理过程中破坏其形状。切好之后，放入大锅中，加入适量的食盐和白醋，搅拌均匀后腌制两个小时，去除猕猴桃的酸涩味。
腌制完成后，我们需要用清水将猕猴桃片清洗两遍，洗掉上面的盐渍。然后放入清水中浸泡两个小时，再全部捞出来控干水分。接下来进行煮制，将猕猴桃片煮至全部变色后捞出。煮过的猕猴桃晾凉后，加入适量的白糖，搅拌均匀后放置六个小时，让猕猴桃慢慢入味,六小时后再把猕猴桃片摊开，摆放到太阳底下，慢慢晾晒即可。